En este episodio te cuento cómo yo comprendo el tema de la grasas en la dieta y cómo las gestiono para estar segura de que mi dieta tiene las necesarias y no estoy comiendo ninguna que me pueda hacer daño.
Comparto contigo aquello que considero importante saber para poder llevar una dieta lo más equilibrada posible en cuanto a grasas.
Porque en los últimos tiempos, los avances científicos han demostrado una relación directa con las grasas que comemos y las enfermedades neurodegenerativas y coronarias.
Pero estos descubrimientos no tienen nada que ver con lo que se difunde usualmente sobre la presencia de grasas en la dieta, cantidades y tipos de grasas.
Así que me he propuesto aclarar las cosas y darte información rigurosa sobre las grasas en la alimentación.
Y abordo las siguientes cuestiones.
Índice de contenidos sobre la grasa en la alimentación
- ¿Qué es la grasa alimentaria?
- Los macronutrientes
- El uso de las grasas en la alimentación a lo largo de la historia
- Las grasas que comían los recolectores
- Las grasas que comían los cazadores
- Cómo afectó la civilización a la dieta y a la forma de comer grasas
- Las grasas en la era industrial
- Grasas vegetales y grasas animales
- Grasas saturadas
- Grasas insaturadas
- Grasas trans
- ¿Qué tipo de grasa es la más saludable?
- Algunas advertencias sobre costumbres muy extendidas en el uso de las grasas, que deterioran la salud.
Enlaces
Si quieres complementar esta información con más pautas e información sobre alimentación, en este podcast tienes muchos episodios dedicados a ello.
Episodios sobre alimentación en Vida En Salud
E incluso tenemso una serie dedicada a aprender a comer mejor, creada para dar respuesta a la inquietud de un oyente.
Inquietud que sabemos que es muy compartida.
Sobre la margarina y la mantequilla
Las grasas en la dieta y su impacto sobre las funciones cerebrales (en inglés)
Fuentes de grasas trans, riesgos para la salud y enfoque alternativo – Una revisión (en inglés)
Ácidos grasos trans de la dieta y sus implicaciones metabólicas
Que tengas muy buenos días y excelentes noches.
¡Hasta la próxima!